Lody rumowe z rodzynkami (Malaga) - bez jajek i maszyny

Przepyszne rumowe lody z rodzynkami.. Ekspresowe! Bez maszyny i bez jajek. Myślałam o nich już jakiś czas temu bo mój mąż KOCHA rodzynki... Dokładnie tak :) Dodaje je do wszelkich deserów w ilościach... hmm sporych? Kupne lody malaga mu nie smakują, bo stanowczo za słodkie i rumu w nich próżno szukać... Nawet te topowe, pewnej znanej "lodowej" rodziny mają w swym składzie zamiast rumu, co ciekawe "aromat identyczny z naturalnym"... A tego nie lubię... Oj nie...

Wyśmienite, aksamitnie kremowe, nieprzesłodzone lody Malaga z prawdziwym rumem, gotowe do konsumpcji od razu po wyjęciu z zamrażarki można zrobić w domu, bez chemii, bez sztucznych aromatów. Jedyna chemia jaka na pewno powstanie to endorfiny - pojawią się po spożyciu lodów  ;-) Polecam!

Składniki na około 1100 ml lodów:

400 g schłodzonej śmietany kremówki 36%

400 ml schłodzonego niesłodzonego mleka skondensowanego

125 g cukru pudru

125 g drobnych rodzynek

80 ml rumu

1 laska wanilii

Rodzynki zalać alkoholem i zostawić do nasączenia na 2 - 3 godziny.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno. Laskę wanilii rozciąć wzdłuż nożem i zeskrobać z niej ziarenka. Dodać ziarenka wanilii do ubitej śmietany. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać mleko. Uwaga - może nieco pryskać! Masa raczej nie ubije się na sztywno, chodzi głównie o jej mocne spienienie, dzięki temu dostanie się do niej dużo powietrza i lody będą puszyste. 

Rodzynki odcedzić i lekko odcisnąć na sitku, rum wlać do masy lodowej. Wymieszać. Spienioną masę przelać do pojemnika na lody, zamknąć i wstawić do zamrażarki. Po około 3 - 4 godzinach, masa zgęstnieje, wtedy należy dodać do niej rodzynki i wymieszać. Wstawić masę lodową do zamrażarki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

__________________________________________________________________________________

ZOBACZ TAKŻE: