Lody mega czekoladowe (bez jajek i maszyny)

Na koniec lata i lodowego sezonu a także na Dzień Czekolady, który 4 września jest obchodzony w Warszawie i paru innych miastach proponuję przepyszne domowe lody mega czekoladowe. Choć w upały preferuję lżejsze smaki lodów to potem... czekoladowe lody są jak znalazł :-) Mocno czekoladowe, ekspresowe w wykonaniu, z chrupiącymi kawałkami czekolady, rozpływające się w ustach. Przepyszne! Bardzo polecam!

Składniki na około 1100 ml lodów:

400 g schłodzonej śmietany kremówki 36%

400 ml schłodzonego niesłodzonego mleka skondensowanego

125 g cukru pudru

3 łyżki ciemnego kakao

100 g gorzkiej czekolady najlepiej powyżej 60% kakao

50 g mlecznej czekolady

oraz:

 100 g płatków czekoladowych lub drobno pokrojonej gorzkiej czekolady

Czekoladę gorzką i mleczną połamać na małe kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej: wrzucić czekoladę do miseczki, którą umieścić nad garnkiem lub rondelkiem z gotującą się wodą. Mieszać od czasu do czasu, aż czekolada rozpuści się. Wystudzić czekoladę.

Śmietanę ubić z cukrem pudrem na sztywno.  Do ubitej śmietany dodać kakao. Zmiksować na gładką masę. Następnie powolutku, małym strumieniem wlewać stopioną czekoladę, nie przestając miksować. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać mleko. Uwaga - może nieco pryskać! Masa raczej nie ubije się na sztywno, chodzi głównie o jej mocne spienienie, dzięki temu dostanie się do niej dużo powietrza i lody będą puszyste. 

Spienioną lodową masę przelać do pojemnika na lody, zamknąć i wstawić do zamrażarki. Po około 3 - 4 godzinach, masa zgęstnieje, wtedy należy dodać do niej płatki czekoladowe lub małe kawałki czekolady i wymieszać. Wstawić masę lodową do zamrażarki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego! :-)

 

__________________________________________________________________________________

ZOBACZ TAKŻE: